ten post może zawierać linki partnerskie. Jeśli klikniesz jeden z tych linków i dokonasz zakupu, mogę zarobić prowizję bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Ponadto jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.–
nie ma to jak pizza robiona w domu. Możesz umieścić na nim wszystko, co chcesz i cieszyć się nim z rodziną i przyjaciółmi o każdej porze roku. Ciasto na pizzę może być jednak wyzwaniem.
elastyczne i rozciągliwe ciasto do pizzy musi być wykonane w odpowiedni sposób, aby działało jako podstawa do pizzy. Ale nawet jeśli otrzymasz wszystkie składniki w porządku i myślisz, że jesteś na szczycie, rozciąganie go może być zupełnie inna sprawa.
Rozciąganie ciasta do pizzy
prawdopodobnie sam byłeś tego świadkiem: doświadczony ekspres do pizzy wyrzuca w powietrze pyszne i elastyczne ciasto, rozciągając je zwinnie, aż będzie okrągłe i gotowe do zwieńczenia pysznymi składnikami.
o ile nie trzeba wyrzucać ciasta do pizzy w powietrze, to i tak trzeba je rozciągnąć, aby można było je posypać i ugotować. To tutaj wiele osób w domu ma problem.
czasami ciasto rozciąga się, tylko po to, aby powrócić do mniejszych rozmiarów. Innym razem ciasto po prostu łzy.
więc jak zrobić ciasto na pizzę prawidłowo rozciągnąć w domu i zrobić pyszną pizzę dla wszystkich? Oto kilka wskazówek na temat jak najlepiej thatpizza ciasta stretch:
1 – Upewnij się, że ciasto do pizzy ma odpowiednią temperaturę
powodem, dla którego ciasto do pizzy jest rozciągliwe i elastyczne, jest to, że zawiera białko zwane glutenem. Jeśli okaże się, że ciasto na pizzę wydaje się zbytelastyczne, a nawet po rozciągnięciu kurczy się i kurczy, to może być dlatego, że ciasto jest zbyt fajne.
gluten w zimnym cieście staje się ciaśniejszy ze względu na niższą temperaturę, co powoduje, że kurczy się po rozciągnięciu lub zatrzaśnięciu z powrotem na miejsce. Najlepszym sposobem na rozwiązanie tego problemu jest upewnienie się, że ciasto na pizzę jest rozgrzane do temperatury pokojowej przed rozciągnięciem.
jeśli zdarzyło ci się kupić ciasto do pizzy już wymieszane ze sklepu i jest zimne, możesz umieścić je w misce do mieszania, która została Naoliwiona. Wystarczy przykryć i zostawić na około pół godziny. Następnie powinien być wystarczająco ciepły, aby wytrzymać i rozciągnąć.
jeśli masz gotową partię ciasta do pizzy, którą wyciągasz z zamrażarki, zapoznaj się z moimi wskazówkami na temat najlepszych sposobów rozmrażania.
2-Użyj więcej oliwy z oliwek
gdy już przygotujesz ciepłe ciasto do pizzy, nadszedł czas, aby zacząć je rozciągać.
niektórzy lubią pokrywać deskę do krojenia lub ławkę kuchenną mąką, ale nie zawsze jest to dobry pomysł z ciastem do pizzy. Może zmienić konsystencję ciasta do pizzy i uczynić go twardym.
to, co musisz zrobić w tym momencie, to użyć dwóch do trzech łyżek oliwy z oliwek. Przykryj dłonie olejem i powierzchnią preparatu. W ten sposób powstrzymasz ciasto na pizzę przed przyklejeniem i rozdarciem.
to znacznie ułatwi rozciąganie, a także zapewni, że ciasto do pizzy wyjdzie ładnie i złociście po upieczeniu w piekarniku.
3-najpierw wyciśnij ciasto do pizzy
zanim zaczniesz rozciągać ciasto do kształtu, powinieneś nacisnąć je dłonią. Bądź twardy i upewnij się, że ciasto jest ładne iflat.
gdy już to zrobisz, możesz użyć środkowych trzech palców na dłoniach, jedną ręką naraz, aby wcisnąć ciasto w szersze koło od środka koła ciasta. Idealnie, dysk powinien być około sześciu cali indiameter, z głębokości co najmniej pół cala.
podczas tego procesu można zauważyć, że ciasto nieco się odrywa. To normalne, że jest trochę elastyczny podczas procesu, ale jeśli kurczy się zbyt mocno, prawdopodobnie nadal jest za zimno.
w takim przypadku należy położyć go w zakrytej misce przez kolejne 15 do 20 minut, aż osiągnie jak największą temperaturę pokojową.
4-Gravity jest twoim przyjacielem
mimo, że rzucanie ciasta na pizzę wygląda świetnie, nie jest to idealny sposób na rozciąganie ciasta w domu. Tę metodę najlepiej pozostawić ekspertom, którzy robią to od wielu lat!
najlepszym sposobem na rozciągnięcie ciasta jest chwycenie jednej części strony obiema rękami i pozostawienie jej przed sobą. Grawitacja delikatnie rozciągnie ciasto w dół.
przechodź między palcami, aż równomiernie rozciągniesz się ze wszystkich zewnętrznych części średnicy.
idealnie, gotowa podstawa pizzy powinna wynosić około jednej trzeciej wagi. Ponadto nie martw się zbytnio, jeśli rozciąganie spowodowało cienkieobszary lub małe otwory.
5 – ustaw go na patelni
teraz, gdy już go rozciągnąłeś, możesz delikatnie umieścić go na patelni Pizza, gotowej do zwieńczenia pysznymi składnikami. Jest to również, gdy masz szansęrozwiązać wszelkie cienkie obszary lub otwory.
podstawa pizzy może trochę się skurczyła, ale tak długo, jak masz około 10 cali średnicy, nadal będziesz miał idealną pizzę do pracy.
upewnij się, że grubsze części są spłaszczone tak, że podstawa ma jedną trzecią grubości cala. Następnie można zakryć wszelkie otwory lub cienkie plamypołożenie na sąsiednich obszarach. Pamiętaj tylko, że to nie musi być idealne.
ostatnie przemyślenia
domowa pizza to pyszna uczta dla całej rodziny i przyjaciół, ale przygotowanie ciasta do pizzy nie zawsze jest łatwe. Wiele osób ma problemy z rozciąganiem ciasta we właściwy sposób, bez rozrywania go lub zbyt ciasnego kurczenia się.
to może być frustrujące, zwłaszcza jeśli już spędziłeś godziny na robieniu ciasta i masz głodnych ludzi czekających na jedzenie!
dobrą wiadomością jest to, że jest to dość łatwe do naprawienia. W większości przypadków winowajcą jest ciasto na zimną pizzę. Po prostu upewnij się, że pracujesz z ciastem do pizzy, które ma temperaturę pokojową, dzięki czemu można go łatwiej rozciągnąć.
teraz, gdy wiesz, jak rozciągnąć ciasto, możesz wypróbować różne techniki, aby zrobić ciasto do żucia lub chrupiące ciasto do pizzy.