vil du høre noe ironisk? Du ser, ideen til dette innlegget har vært flytende rundt i hodet mitt i flere uker nå. Så bare uke jeg pratet med en venn av meg etter kirken og midt i en samtale om lokale arrangementer og gårder, hun snur seg og ser rett på meg og sier, «tror DU CSA er verdt det?»
jeg var som, » Whoa. Jeg SKRIVER HELT et innlegg om det neste uke. Jeg er glad jeg ikke er den eneste som lurer på dette!»
og så ble dette rare spørsmålet i hodet mitt validert. Det er også bra, fordi DET er mye å vite OM CSA som vi alle kan dra nytte av. Så la oss snakke om det: er EN CSA verdt det?
er EN CSA Verdt det?
Først av, la oss alle komme på samme side. CSA står for community-supported agriculture, men det har også vært kjent for community-shared agriculture også (spesielt I Canada). I begge tilfeller er det i utgangspunktet en stor boks med yummy, tilfeldige og deilige råvarer som kommer fra lokale samfunnskilder. CSA kan kjøre så kort som 4 uker med en prøveversjon, gjennom en 10 uke eller 23 ukers sesong, eller til og med året rundt. Det er som en pakket avtale versjon av bondens marked uten å måtte gå til bondens marked (sammenligne din lokale bondens marked til dine tilgjengelige Csaer er en annen faktor å veie inn når du velger råvarer go-to).
Avhengig av programmet, kan du betale ukentlig, i sin helhet eller i avdrag gjennom hele sesongen. Ni ganger av ti, er kostnaden ikke refunderbar, men du kan sette en boks på vent hvis du skal være ute av byen(noe som betyr at du får en ekstra uke lagt til på slutten av abonnementsperioden). Noen lar deg til og med bytte ut bestemte matvarer hvis du vet at du ikke vil spise dem (vanligvis for allergi, ikke fordi du bare ikke liker noe).
Hva Er Inkludert
fra en uke til den neste har du ingen anelse om hva du får. Men du kan definitivt stole på at det er lokalt, friskt og i sesongen!
De FLESTE csa arrangørene vil fortelle deg opp foran omtrent hvor mange pounds av råvarer du får hver uke. NOEN CSAS tilbyr også forskjellige porsjonsstørrelser, som en liten boks eller familiestørrelse, slik at du kan velge basert på hva som er best for størrelsen på familien din og hvor mye du liker å spise ute «normale» frukter og grønnsaker.
Bare så du kan få en ide om hva en typisk boks inneholder, her er hva de siste tre ukes bokser fra min lokale CSA har inkludert:
- Uke 1: 1 haug brokkoli, 1 hode romaine, 2 agurker, 1 haug rødbeter, 1 hvitløk pære, 3 kurver jordbær, 1 gjeng gulrøtter, 1 gjeng reddiker, 1 gjeng spinat, 1 kurv fiken (alle organiske)
- Uke 2: 1 haug grønnkål, 1 hode blomkål, 1 haug krøllete blad persille, 1 hode grønn bladsalat, 3 kurver jordbær, 1 lb sopp, 1 lb grønne bønner, 6 zucchini, 1 haug grønn løk, 1 hode rødkål (alle organiske) – avbildet ovenfor, Via Instagram
- Uke 3: 2 haug brokkoli, 1 hode rødbladsalat, 1,5 lbs purre, 1,5 lbs kirsebær, 1 stengel selleri, 1 kurv jordbær, 1 lb aprikoser, 1 haug koriander, 2 agurk, 1 lb arvestykke tomater og 3 nybakte, in-house cookies (alle organiske) – avbildet øverst
merk «all organisk» i parentes. MENS MIN CSA er alt organisk, er ikke alle av dem. Det avhenger virkelig av hvor du bor og hvilken type mat som er lokal for deg. I det minste bør organisasjonen fortelle deg hva i esken er organisk, og hva er det ikke.
de fleste CSA forteller deg enten via e-post eller med en flyger hva alt er inkludert i esken, bare hvis du aldri har sett det aktuelle elementet før. Det inkluderer også en oppskrift eller to, NOE SOM ER SUPER nyttig når du egentlig ikke er helt sikker på hva du skal gjøre med alle de nye produktene.
Bekvemmelighet… Eller Mangel På Det?
Å Besøke det lokale bondemarkedet er virkelig morsomt for meg og barna, men det er vanskelig å gjøre det noen ganger med timene det er åpent. Det er også vanskelig å få barna til å holde hendene til seg selv… de frukt og bær er bare for fristende!
Pluss Hvis jeg er veldig ærlig, er de «normale» fruktene og grønnsakene godt… komfortable. Uten tvil vet jeg at vi skal spise gulrøtter, epler, bananer og poteter. Men et fullt pund sopp og to store purre når 2/3 av familien stiller SPØRSMÅL TIL ALT du legger i hver tallerken? Um, ikke sikker på om det kommer til å fly.
Oh yeah, så er det krøllete persille som min far (kokken) forteller meg, brukes mest til garnityr.
Garnityr?! Jeg vet ikke om dere, men mine måltider er bare ikke fancy nok til garnityr, LOL! (Heldigvis, dere trakk gjennom med NOEN FANTASTISKE ideer via Facebook-TAKK!).
for meg, gå inn i butikken for å plukke opp en boks helt forberedt klar til å gå… vel, det er bra for meg. Det er bra at jeg ikke får bestemme hva som går i den. Det tvinger meg til å være kreativ på kjøkkenet og komme opp med oppskrifter som både voksne og barn vil like. Som å lage en saus av sopp og blomkål, og subbing den i makaroni og ost med gulrøtter og kale.
Å ja, ja det gjorde jeg! Jeg la FEM grønnsaker i makaroni og ost, og DE INHALERTE det!
Det var virkelig et episk øyeblikk som en mor.
Vi har også gått bort fra vår elskede ny-stil pizza skorpe og prøvde denne zucchini pizza skorpe i stedet. I så fall lærte dette nye oppskriftseksperimentet meg også å a) lese instruksjonene, og b) den riktige måten å presse overflødig vann ut av kucus. (Bilde over Via Instagram igjen-kom og følg meg allerede, vil du?!)
Noen tror spontaniteten TIL EN CSA-boks er litt for uforutsigbar. Ærlig talt, hvis det ikke var for noen andre å plukke ut de grønnsakene, ville jeg aldri ha plukket dem. Det betyr at barna mine ville vokse opp med å spise de samme gamle veggiene hele tiden. Hvilken slags går imot mitt mål om å heve barna mine til å nyte et bredt spekter av matvarer, i et forsøk på at de ikke skal være kresne spisere.
for Ikke å nevne næringsstoffene som vi alle ville gå glipp av også… og noen av de fruktene og veggiene er faktisk ganske dårlige velsmakende!
Kostnadsfordeling
det er veldig vanskelig å sammenligne min lokale CSA med ALLE CSA over hele linja, så vi bruker bare denne uken som et eksempel.
To ting å huske på:
- alt i denne boksen er organisk, derfor bruker vi økologiske priser
- gården som abonnementet mitt er gjennom, har en butikk, og de tilbyr noen AV DE BESTE prisene på økologiske råvarer i vårt område, så vi bruker deres butikkpriser til sammenligning
La oss ta en titt på den nyeste boksen, uke #3. Bruk av priser fra butikken:
- 2 bunch broccoli– $1.75
- 1 hodet rødt bladsalat– $1.50
- 1.5 lbs purre– $2.25
- 1.5 lbs kirsebær– $8.99
- 1 stilk selleri– $1.50
- 1 kurv jordbær – $2.50
- 1 lb aprikoser– $4.95
- 1 haug koriander– $1.50
- 2 agurker – $2
- 1 lb arvestykke tomater– $5
Total Kostnad = $ 31.94
kostnaden per uke for MIN CSA er $23. De tilbyr en rabatt hvis du forskuddsbetaling for enten 10 eller 23 uker, redusere per uke kostnaden til så lavt som $21. Det betyr at du kan spare opptil $44 hver måned ved å forhåndsbetale for en hel sesong med ferske, økologiske råvarer.
Ekstra Morsomme Ting
NOEN GANGER CSA inkluderer morsomme statister som nybakte in-house chocolate chip cookies. Som barna og jeg kan eller ikke kan ha spist før vi forlot parkeringsplassen.
andre eksempler på morsomme ting inkluderer nykuttede blomster, en halvliter syltetøy eller en ekstra kurv med bær. Det avhenger bare av hva som skjer den uken og hva de kan gi. For meg er det en morsom liten overraskelse å se frem til og nyte.
Noen CSA tilbyr også rabattkort til enkelte butikker eller gårder. Min lokale CSA tilbyr rabatter til sin butikk, 5% av til de som kjøper 10 uker og 10% av hvis du forskuddsbetaling for 23 uker. Med tanke på at prisene allerede er konkurransedyktige, blir dette glasur på kaken.
En siste liten bonuselement-å støtte EN CSA betyr å støtte en liten, familieeid bedrift. CSA er av natur lokale, så det er en liten sjanse for at den eies av agribusiness. Min lokale CSA eies Av En Kristen familie og vurderer gården er familiebedriften, vi er beæret over å støtte dem.
Ting Du Bør Vurdere Før Du Forplikter Deg
Før du forplikter deg til EN CSA, er det noen spørsmål (og svar) å vurdere.
hvor mye bruker du vanligvis på å produsere hver måned? Hver uke?
Noen hevder at det er billigere å kjøpe råvarer på supermarkeder på grunn av masseproduksjon. Men det er ikke alltid tilfelle. Bruk kvitteringene dine og vær ærlig her – hvor mye bruker du egentlig på å produsere?
Forrige måned brukte vi $ 93. Vi brukte $83 måneden før. Og jeg forteller deg dette akkurat nå – ikke alt var organisk. Hvis det var, ville totalene mine vært LANGT høyere.
et fire ukers abonnement på DENNE CSA koster $ 92. Det ville ikke dekke alle våre produsere behov for måneden (må mate vår banan fetish!), men det ville dekke en god del av det, og det ville definitivt gi oss vår rettferdige andel av økologiske produkter. Vi ville nok ikke kjøpe så mange (hvis noen) gulrøtter eller kale eller salat eller de fleste av de andre veggiene vi for tiden gjør. I stedet ville vi lage mat fra det som kom i esken.
det samme gjelder for frukten vi snack på også. Ser du kirsebær og aprikoser der oppe? De er fantastiske. Jeg ødela middagen min ved å spise litt av hver. En tomat også.
har du råd til å forhåndsbetale?
Å Komme opp med nesten $500 foran for å betale for en hel sesongs abonnement (som er den beste avtalen i det lange løp) er tøff. MEN hvis du vet at du vil gjøre dette, kan du begynne å spare nå og forplikte seg til neste år. Teorien er ikke annerledes enn å kjøpe en halv ku eller en stor bulkordre fra Azure. Hvis noe er viktig nok for deg, vil du finne en måte å få det til å skje, ikke sant? I dette tilfellet er det eneste som er annerledes, hva du får i retur.
hvor begrenset er tilgangen til økologiske produkter?
Her I California har vi rikelig tilgang til økologiske råvarer. Men jeg vet at ikke alle er like heldige. For noen er voksende hager deres beste innsats for friske, økologiske råvarer. For andre er DET EN CSA.
Seriøst-vil du spise hva de gir deg?
hvis ingen av produktene ovenfor noen gang ville gå inn i handlekurven din, enn si middagsbordet ditt, så ikke engang bry deg. Du vil finne deg selv frustrert med all variasjon, clueless med hva du skal gjøre med det og understreket at du kaster bort mat (og penger). Vær ærlig med deg selv, fordi det er en stor del av forandring å kaste bort hvis du ikke skal spise maten. Dette er når det kan være smart å prøve en prøve uke eller to før du forplikter deg til en hel sesong.
er det for mye mat?
jeg ser I VÅR csa-boks og lurer på hvordan i all verden vi skal spise alt. Og så neste onsdag ruller rundt og magisk all maten er borte. Jeg klandrer de små fingrene.
hvis du ikke vil spise alt dette på en uke, husk at du har muligheten til å sette uker på vent. En måte å sikre mat er ikke bortkastet er å sette annenhver uke på vent, eller dele EN CSA abonnement med en venn. Hver familie tar det de elsker best og dele resten på midten.
Eller kanskje bli MED EN CSA er en grunn til å begynne å invitere flere folk over til middag!
Finne EN CSA Som Passer Best For Deg
Ikke ALLE CSA er skapt like, så det er viktig å finne en som passer best for deg og din families økonomiske og ernæringsmessige mål. Bare noen av forskjellene:
- Prisene kan variere fra $12 – $50 hver uke.
- noen leverer; noen krever henting.
- noen tilbyr fleksible dager for henting; noen gjør det ikke.
- Noen er bare noen få uker; noen er året rundt.
- Noen tilbyr «statister» som egg, brød og syltetøy; noen gjør det ikke.
Hvis du ikke er sikker på om du skal bli med eller ikke, foreslår jeg at du ikke gjør DET før du virkelig kan finne en du liker. Ærlig talt, hvis jeg ikke hadde mottatt abonnementet mitt som gave, ville jeg ikke gjøre det i år – men det er bare på grunn av dårlig planlegging fra min side!
sesongen startet før jeg var klar, og kontanter var absolutt ikke i hånden. MEN nå som jeg bokstavelig talt har smakt moroa og deliciousness som kommer fra EN CSA, satser jeg på at jeg sparer pennies for neste år!
Her er noen lenker for å hjelpe deg med å komme i gang med å finne EN CSA nær deg, enten det er i år eller neste.
- USDA Database
- Lokal Innhøsting
- Ecovian (flott FOR USA Og Canada)
- Ontario Database
- Quebec Database