Flat Pack (Cucine #4)

TRASCRIZIONE COMPLETA

Ciao, sono Lucy! Prima di questo episodio inizia volevo solo dire grazie mille per tutti i vostri commenti belle Cucine della serie, sono così felice che si sta godendo. Se vuoi sostenere il lavoro che Lecker fa-come questa serie-puoi unirti come mecenate per soli £3 al mese, il che aiuterà a coprire i costi di produzione. Per saperne di più a patreon.com / leckerpodcast

JT: Oh molto tradizionale…arrosti, salsicce, braciole, fegato e pancetta. . È ancora un pasto preferito dalla famiglia.

Perché è andata al lavoro, lo shopping è stato un po ‘ diverso per noi. Non facevamo acquisti tutti i giorni. E siamo stati abbastanza a piedi dai negozi. Perché Hackney Downs non era una zona commerciale.

Lo shopping alimentare in Gran Bretagna è cambiato enormemente nella seconda metà del 20 ° secolo.

JT: Così avrebbe portato lo shopping su un sabato di ritorno da Sainsbury, che era circa probabilmente tre quarti di miglio a piedi per andare a Sainsbury o forse un po ‘ di più – ed era un piccolo negozio. C’erano altri piccoli negozi di alimentari ebrei locali. E abbiamo usato per avere una consegna su un Giovedi sera da uno di quelli.

Sono Jennie Thomas, sono nato a Hackney, a Londra, E5.

Con sempre più donne che vanno a lavorare fuori casa, i frequenti viaggi a drogherie indipendenti sono stati lentamente sostituiti da visite meno frequenti ai relativamente nuovi supermercati self service. E questo è stato facilitato dalla tecnologia che era in circolazione da un po ‘ ma non era ancora disponibile.

JT: In modo che significava che il cibo potrebbe essere conservato nel nostro frigorifero per…potremmo comprare carne, sai, non ogni giorno. Poteva essere comprato una volta, forse due volte a settimana, e tenuto in frigo, che era perfetto.

Avere un frigorifero a casa era in realtà piuttosto insolito in questo momento. Come Helen Peavitt, scrive nel libro Frigorifero: La Storia di Fresche In Cucina, “In gran Bretagna e in Europa frigoriferi erano ancora in gran parte il dominio aumento del reddito delle famiglie, con ‘status symbol’ di significato in casa fino al 1950. Persuadere il pubblico Britannico acquistare in refrigerazione è tanto circa il reddito disponibile ma anche di marketing di refrigerazione in generale.”E un altro problema con i frigoriferi – e gli elettrodomestici in generale in questo momento – era che la fornitura di energia elettrica in Gran Bretagna non era ancora standardizzata. Anche se nella cucina di Jennie, questo non era un problema.

JT: L’avventura con il frigo era che era a gas, che era…Non ne ho mai sentito parlare da allora, non lo sapevo nemmeno! Ma se i soldi finivano nel contatore, avevamo un contatore del gas e un contatore dell’elettricità in cui dovevi mettere le monete. Se i soldi finivano il gas è andato via. E se avessimo dimenticato di rabboccare il contatore – non era che eravamo troppo poveri, non saremo mai poveri. Ma se ci fossimo dimenticati di mettere abbastanza soldi nel contatore, il gas si sarebbe spento e avresti dovuto riaccendere il frigorifero. Beh, dovevi riaccenderlo con una luce pilota, ma la luce pilota non era nella parte anteriore del frigorifero, era sul retro. E si doveva sdraiarsi sul pavimento e si aveva una lunga asta con una selce e si doveva flick questa asta fino a quando non ha fatto una scintilla che accese la luce pilota. Beh, non ero molto vecchio quando era il mio lavoro sdraiarmi sul pavimento e accendere la spia per accendere il frigo. E ‘ stata una bella avventura!

Ma non mi è mai venuto in mente che altre persone non avessero un frigorifero. Sai, pensavo fosse quello che hai fatto. E poi ricordo un amico di scuola che diceva, Oh, abbiamo un frigorifero. E penso di essere stato abbastanza sottile da tenere la bocca chiusa, e dire che non tutti hanno un frigorifero, perché avevo iniziato a capire che a) non tutti avevano abbastanza soldi per vivere come vivevamo e b) non avevano una casa dove tutto veniva con la casa.

Non era solo il frigo che era insolito tra i compagni di classe di Jennie. Era tutta la cucina.

Non ho mai saputo che le cucine non erano cucine attrezzate..davvero fino a quando non avevo, beh, non lo so, 10, 11 cose. Non mi e ‘ mai venuto in mente. Pensavo che tutti avessero una cucina come la nostra. Negli anni ‘ 70, quando la gente ha iniziato a parlare di cucine attrezzate, ha usato per fare mio fratello e io ridacchiare perché pensavamo, beh, tutti avevano una cucina attrezzata quando eravamo piccoli, ma naturalmente non lo facevano. Ma abbiamo fatto. Perché una cucina prefabbricata è completamente attrezzata.

APRI

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Vai nella porta sul retro – È una cucina davvero piccola, è minuscola-È come un piccolo piano cottura a gas-Quindi hai la stufa-Piano di lavoro – Bancone – Lavandino – Un piccolo frigorifero – Sotto il pannello di scarico c’era il frigorifero a gas-Se più di una persona è lì, tutti iniziano a agitarsi un po’. Questa è l’atmosfera generale.

Si tratta di kitchens, una serie di podcast di Lecker, sulla stanza più importante della casa. Sono Lucy Dearlove.

Hanno lasciato fuori qualsiasi elemento di emozione umana e intelligenza emotiva in ciò di cui le persone avevano bisogno dalle cucine. – Questa cucina non è, non è adatta a me, non mi permette di cucinare. – Le cucine sono più cloni l’uno dell’altro rispetto ai salotti o alle camere da letto. Perché? Perche ‘ mai?

Episodio 4: Pacchetto piatto

JT: Era come il disegno di una casa di un bambino. La porta d’ingresso era nel mezzo, con finestre su entrambi i lati.

Un quarto delle abitazioni britanniche era stato distrutto o gravemente danneggiato dalla fine della seconda guerra mondiale nel 1945. Anche se gli sforzi housebuilding che ha iniziato a definire la Gran Bretagna come una nazione di proprietari di case avevano iniziato nel periodo tra le due guerre – come discusso in episodio 1 – era verso la fine e dopo la seconda guerra mondiale, quando – per necessità – programma di alloggi del governo è stata intensificata.

JT: I telai delle finestre erano tutti verniciati di verde e crema-colori del consiglio – e le doghe che univano le pareti divisorie all’esterno erano anche dipinte di verde e la nostra porta d’ingresso era verde.

Alcune persone hanno lanciato fuori e dipinto gli esterni colori diversi, ma mio padre era sempre un conformista e lui, ha lasciato al verde e crema ha detto che apparteneva al consiglio e se volevano dipingerlo potevano. Un socialista convinto, mio padre, quindi non voleva comprare una casa, credeva nel pagare l’affitto al consiglio e pensava che andasse bene.

Dal 1942 in poi, il Comitato Burt, un gruppo di lavoro istituito dal governo di coalizione in tempo di guerra, stavano valutando come affrontare la carenza di alloggi causata dal Blitz, e anche dallo sgombero delle baraccopoli incompiuto che aveva lasciato molte persone in alloggi inadatti e insalubri. Nel 1944 fu approvata la legge sugli alloggi (alloggi temporanei) e la soluzione immediata che fu decisa fu l’alloggio temporaneo prefabbricato.

La decisione del Comitato è stata influenzata da molte cose, tra cui l’efficacia della produzione di massa e le economie di scala; e come le fabbriche di armamenti potrebbero essere convertiti in produzione interna. C’era anche una carenza di lavoratori edili qualificati e materiale da costruzione tradizionale, e quindi qualsiasi soluzione doveva fornire lavori semi-qualificati e non qualificati, cosa che la costruzione prefabbricata faceva.

Vivo nel sud-est di Londra, dove sono stati costruiti molti prefabbricati dopo la seconda guerra mondiale. Ed è incredibile quanto tempo molti di loro sono durati, considerando che erano destinati a durare solo 10 anni. Mi sono trasferito qui circa 7 anni fa, e ricordo molto chiaramente camminando lungo Ivydale Road a Nunhead e di essere stupito di vedere due prefabbricati ancora in piedi, anche se da allora sono stati demoliti e nuove case costruite sul sito. Poi c’è la famosa tenuta Excalibur a Catford, che consisteva in 189 prefabbricati a due letti a un piano realizzati da UniSeco. E ” stato solo negli ultimi 10 o giù di lì anni che, tra le proteste, Lewisham consiglio ha approvato la demolizione dei prefabbricati – anche se sei sono stati elencati da English Heritage. La dedizione dei manifestanti che cercano di salvare i prefabbricati della tenuta Excalibur sembra caratteristica di come molti inquilini prefabbricati attuali ed ex si sentono positivamente delle loro case.

I ricordi di Jennie Thomas di crescere in un prefabbricato-dove ha vissuto fino a 16 anni-sono incredibilmente dettagliati.

JT: Il prefabbricato stesso aveva due camere da letto, un bagno, cucina e salotto. Tutte le camere avevano armadi a muro: un sacco di armadi, spazio armadio, anche nel salotto, c’era un armadio a muro. Erano fatti di metallo, e di conseguenza hanno ottenuto condensa su di loro molto. Quindi erano inclini a crescere muffa sui tuoi vestiti, se non eri molto attento. Abbiamo avuto un fuoco di carbone con una caldaia posteriore e ha riscaldato l’acqua e riscaldato un grande armadio aerazione. Quindi sì, era lussuoso mi rendo conto ora. Entrambi i miei genitori erano cresciuti in famiglie molto affollate. Avevano sette fratelli e sorelle, e probabilmente hanno apprezzato lo spazio. Si sposarono nel 1940. Ma mio padre è stato via per i successivi sei anni. E si trasferirono nel prefabbricato durante il 1946, subito dopo il suo ritorno a casa.

Il prefabbricato è stato uno dei 25 costruito su Hackney Downs. Come molti distretti, Hackney prestò temporaneamente terra al London County Council per la costruzione dei prefabbricati. Era un pezzo di terra triangolare, e come la famiglia di Jennie viveva al numero 1, erano nel punto del triangolo, il che significava che avevano un grado di privacy che era insolito al momento.

JT: Quindi è stato come vivere in una casa indipendente. Non ci ho mai pensato. Pensavo fosse quello che facevano tutti, finche ‘ non ho iniziato ad andare a casa degli altri. E ho capito che non vivevano tutti come me. E non pensavo a me stesso come…non eravamo poveri. Mio padre era un abile operaio. Così abbiamo avuto…e mia madre andò a lavorare da quando ero molto piccolo. Così abbiamo avuto una vita confortevole. E ci si adattava molto bene.

C’erano circa 11 diversi tipi di prefabbricati tra i 150.000 costruiti dopo la seconda guerra mondiale e una caratteristica fondamentale della stragrande maggioranza di loro era una “unità di servizio” o “unità cardiaca”. Questo è stato interamente prefabbricato: una singola unità per il bagno e una singola unità per la cucina, costruita lungo una parete, in modo da poter essere installata back to back, con l’impianto idraulico che attraversa il muro tra di loro

JT: Il portasciugamani è stato riscaldato con acqua che è venuto…hai acceso il fuoco nel salotto e che ha riscaldato l’acqua e sul retro caldaia e acqua…che ha riscaldato l’armadio aerazione e l’acqua scorreva attraverso un portasciugamani in bagno.

E ‘ fantastico.

JT: In modo che abbiamo avuto un portasciugamani riscaldato. E ‘ stata una straordinaria impresa di ingegneria, è stato, è stato bello.

La cucina prefabbricata è stata progettata da George Féjer, originario dell’Ungheria, che in seguito ha lavorato per l’azienda di cucine Hygena. Fejer è stato pensato per essere stato ispirato dalla cucina di Francoforte. La cucina di Francoforte è spesso indicata come una grande influenza sulla moderna cucina attrezzata, ma in realtà non ho ancora toccato ancora come Margarete Schutte-Lihotzky, l’Austria, l’architetto che ha progettato la cucina per il nuovo francoforte programma di edilizia abitativa nel 1920, è stato direttamente influenzato da persone come Lillian Gilbreth e Christine Federico, così ha senso concentrarsi sul proprio lavoro, invece, che ho fatto nell’Episodio 2 di questa serie. Ciò che era notevole della cucina di Francoforte in questo contesto era che era completamente prefabbricata e progettata per essere installata rapidamente e facilmente in alloggi di massa, il che spiega perché fosse un’influenza utile per la cucina prefabbricata.

JT: Era una grande unità di metallo.

Vai dalla porta sul retro e alla tua destra…scolapiatti, lavello, piano cottura a gas, piano di lavoro. E sotto lo scarico c’era il frigorifero a gas, e sotto il lavandino un armadio per detersivo e cose del genere. Passando da lì, un forno sotto il piano di cottura, e una griglia e poi sopra lì, una piastra di riscaldamento rack sopra il piano di cottura, tutto costruito in. E poi sotto l’ultima parte del piano di lavoro c’erano armadi e cassetti, per posate e quant’altro si volesse tenere.

I piani di lavoro erano smalto crema e gli armadi erano di metallo verde e il metallo salì il muro e poi impostare in esso era un grande rack casseruola. E poi sopra lo scarico c’era un armadio dove tenevamo medicine e cose del genere. Quindi fuori dalla portata dei bambini.

Poi c’era una porta per il salotto e poi di nuovo verso il basso l ” altro lato era un armadio dispensa con una goccia verso il basso lembo che si potrebbe usare per la preparazione del cibo. E poi uno spazio dove avevamo un tavolo da pranzo…Utility, il marchio di utilità, e per quattro sedie, era un tavolo allungabile, ma abbiamo mantenuto quadrato e una macchina da cucire a pedale Singer nostra madre aveva e poi un armadio dispensa con una mensola fredda. Così full length pavimento al soffitto dispensa cupbaord in un angolo con una mensola fredda. Quindi tutto ciò che si può desiderare in una cucina, e spazio per quattro persone a sedersi intorno a un tavolo comodamente.

Questo era diverso dalla cucina di Francoforte, che non lasciava spazio alle persone per mangiare nelle loro cucine – George Féjer e le altre persone responsabili del design del prefabbricato devono aver deciso che questa era una cosa importante da mantenere.

A quel tempo la cucina attrezzata era una novità per la famiglia di Jennie, anche se molte delle persone che conoscevano gestito perfettamente bene senza uno. Allo stesso modo, il frigorifero rendeva la vita più facile, ma a quel tempo la gente viveva senza uno, usando scaffali freddi e casseforti di carne in pietra e metallo che raffreddavano cibo come carne e latticini per un periodo di tempo limitato. Le consegne regolari e il fatto che molte donne lavorassero ancora prevalentemente all’interno della casa e avessero il tempo di fare acquisti più frequentemente, significava che i prodotti non dovevano necessariamente essere conservati a lungo.

Per molte persone nel Regno Unito in questi giorni è incredibilmente difficile immaginare la vita ora senza un frigorifero. Il nostro intero sistema alimentare, praticamente, è costruito attorno alla refrigerazione prolungando la vita e consentendo il trasporto su grandi distanze. Come Helen Peavitt scrive in Frigorifero: “Nel mondo moderno i nostri frigoriferi domestici sono hub alimentari: il nesso da cui pianifichiamo i nostri pasti, conserviamo gli alimenti e concentriamo il nostro consumo di cibo. Il frigorifero si è reso indispensabile per la vita moderna e le abitudini alimentari, con la nostra dipendenza da loro in crescita inesorabile.”

È ciò che rende la povertà degli elettrodomestici un problema così enorme. Una ricerca dell’organizzazione Turn2Us nel 2020 ha rilevato che 2.8 milioni di persone vivevano senza congelatore (1 su 10) e 900.000 persone vivevano senza frigorifero (1 su 30). Katie Mather ha scritto un pezzo incredibilmente commovente per le cucine zine pubblicato a fianco di questa serie che descrive la sua esperienza personale di povertà apparecchio, e in essa ha menzionato ciò che? Magazine consiglia di spendere tra £200 e £500 su un nuovo frigorifero congelatore per beneficiare della tecnologia di risparmio energetico (risparmio di denaro nel lungo periodo), e anche di seconda mano o modelli ricondizionati possono ancora costare circa £100 a £150. Questi importi sono semplicemente inaccessibili a quelli sulla soglia di povertà – e così, queste persone non sono in grado di partecipare al sistema alimentare nel modo in cui è impostato. Significa che non puoi comprare cibo fresco in anticipo, non puoi conservare frutta fresca, verdura, carne e pesce. Non puoi pianificare in anticipo i tuoi acquisti e adattarli alle tue ore di lavoro. E questo è ciò che le nostre vite oggi richiedono. La maggior parte delle persone non hanno il tempo di fare acquisti ogni giorno – anche se questo è più comune in città come Londra con la proliferazione di negozi a tarda notte e supermercati della metropolitana intorno maggior parte degli angoli. Ma il sistema alimentare è stato progettato intorno meno frequenti acquisti alla rinfusa e di essere in grado di memorizzare le merci in frigo fino a quando si è pronti a mangiarli.

Quindi, tutto sommato, non era sorprendente quanto fossero popolari le cucine prefabbricate con i loro inquilini, in particolare le donne con lavori fuori casa come la madre di Jennie.

In un rapporto presentato al Congresso internazionale di gestione scientifica a Bruxelles nel luglio 1951, chiamato L’effetto della progettazione del bungalow prefabbricato temporaneo sulle routine domestiche, è stato riconosciuto che la pianificazione della cucina del bungalow era estremamente popolare.

80 la percentuale delle casalinghe intervistate in un campione preferiva la disposizione della cucina prefabbricata a quella delle loro nuove case e il 98% a quella delle abitazioni precedenti al 1939.

La conclusione generale del rapporto era che la disposizione dei prefabbricati rendeva più facili i lavori domestici. Si presumeva che la soddisfazione espressa fosse in parte dovuta al fatto che per molte persone il prefabbricato rappresentava la prima casa propria, ma era anche chiaro che molti aspetti progettuali del prefabbricato – tra cui la cucina e il frigorifero – sarebbero stati utili aggiunte o caratteristiche di abitazioni permanenti.

LD: Ci sono delle caratteristiche dalla cucina come eventuali piccole stranezze di esso che si perde ancora ora che si pensava nella vostra cucina potrebbe Oh, mi piacerebbe davvero avere quelli.

JT: Era tutto molto compatto. E il modo in cui vivo nella mia cucina ora, penso, fa parte del saperlo. Ho pianificato il mio…Avevo una nuova cucina circa cinque anni fa e l’ho pianificata con molta attenzione. Sono molto bravo a lavorare in uno spazio ordinato. E penso che sia qualcosa a che fare con avere sempre avuto abbastanza piano di lavoro, piano di lavoro adeguato, sai? Era smaltato, facile da pulire, bordo arrotondato,tutta quella roba era stata pensata. E penso che probabilmente abbia influenzato il mio modo di organizzare le cose in cucina

Il posto dove ho vissuto è di nuovo un campo ora. Era un campo prima ed è un campo ora. E ‘ stato sempre e solo temporaneo e c’erano, sai, c’erano un sacco di appartamenti del consiglio intorno a noi con con campi da gioco asfalto e si sa nessuno spazio verde a tutti. Quindi non è una risposta per abitazioni affollate e ad alta densità. Ma il design interno è sicuramente un esempio che potrebbe essere seguito. E quando vedo case container ora, spero che siano altrettanto ben progettati…perché lo era davvero.

Ho pensato che fosse davvero interessante che Jennie disegnasse un parallelo tra i prefabbricati e quello che chiamava container housing, che è l’evento sempre più segnalato di persone che vivono nel trasporto marittimo. Immagino che i paralleli ovvi siano che è relativamente facile installare una vita compatta, ma i paralleli meno evidenti sono che l’alloggiamento del contenitore è sorto come una soluzione temporanea, se non leggermente insostenibile, a una crisi abitativa. Non voglio confrontare la carenza di alloggi del dopoguerra con l’insostenibilità di oggi degli alloggi, perché sono molto diversi, ma vale la pena notare come queste soluzioni…forse le reazioni sarebbero una descrizione migliore…presentarsi.

Nel tentativo di saperne di più su container housing, mi sono imbattuto in Alice Wilson, un attivista e accademico con sede a York il cui lavoro si concentra su ‘tiny houses’.

AW: È una risposta molto sociologica. Quindi mi scuso in anticipo. Ma non esiste una definizione standard di cosa sia una piccola casa. Voglio che tu lo immagini più come un diagramma di Venn, giusto. Quindi in un cerchio, c’è’off grid’. In un altro cerchio, c’è’ più piccolo di 50 metri quadrati ‘ in modo che alcune piccole case sono piuttosto grandi, in realtà. Ma il tipo generale di definizione popolare è da 40 a 50 metri quadrati. Un altro cerchio sarebbe come, qualcosa a che fare con un atteggiamento deliberato, o qualcosa a che fare con uno stile di vita guidato dal valore, riassumendo così. Quindi ci sono molte sovrapposizioni, diciamo, con i residenti di piccole case e il veganismo, non sono la stessa cosa. Molte persone che sono vegane non vivono in una piccola casa, bla, bla, viceversa. Ma case minuscole sorta di sono una miscela di diverse quantità di sovrapposizione di questi cerchi.

Ai fini della mia ricerca, includo furgoni convertiti includo narrowboats Includo container, persone che vivono in scatole di cavalli, come la fine estrema di piccole case. Includo anche persone a cui piace vivere segretamente negli studi dei loro artisti, sai, dove a loro piace affittarlo per pochi 100 sterline e nessuno sa che vivono lì, ma hanno solo un piccolo materasso sul pavimento. Si’, piu ‘ o meno. Ma il più tipo di definizione convenzionale, come i social media-saggio sarebbe sempre il modello basato rimorchio.

La mia attenzione è specificamente sulle donne. Ogni volta che sei interessato al potere, devi essere interessato anche al genere, perché è un sistema che crea il mondo. Non c’è area in Inghilterra – nessuno – che è conveniente per una donna con uno stipendio mediano. Quindi le donne hanno bisogno di 12 volte i loro guadagni medi per qualificarsi per un mutuo, gli uomini hanno bisogno in media, otto, questa è una brutta situazione per entrambi i gruppi, perché le banche tendono a prestare cinque volte i tuoi guadagni. Quindi questo non va bene per nessuno, ma è peggio per le donne. E, naturalmente, chi sta prevalentemente facendo lavori di assistenza non retribuiti, allevando figli e così via? il 67% dei senzatetto sono donne. La gente pensa che non sia così. Perché quando pensano ai senzatetto, pensano ai dormienti ruvidi. La maggior parte dei dormienti ruvidi sono uomini perché le strade sono troppo pericolose per le donne a dormire ruvido su. Quindi preferirebbero prendere qualsiasi altro divano, riparo o qualcosa del genere. But….so la crisi degli alloggi è un male per la maggior parte delle persone, è particolarmente aggressiva per le donne.

L’interesse personale di Alice per il movimento tiny house è venuto in modo indiretto.

AW: Non lo so come sono arrivato a case minuscole, non voglio inventarmi qualcosa e mentirti. Penso solo che fosse solo l’alloggio sembra essere una delle cose che tiene davvero le persone intrappolate. Come fanno le persone a uscire da questa trappola? Case minuscole è uno dei modi che uscire dalla trappola. Ecco fatto.

Quando avevo finito la mia laurea, ho ottenuto un altro lavoro a tempo pieno. Stavo lavorando tutto il tempo attraverso la mia laurea, e ottenuto un lavoro perché volevo comprare una casa con un partner e avevo bisogno di avere così tante buste paga per dimostrare che avrei potuto continuare a guadagnare salario minimo per il prossimo futuro. E ho pensato che questo si sente come un po ‘ di una truffa. Non lo so, ma mi sembra un po ‘ strano…un po ‘ di baccano. E mi ha fatto pensare all’edilizia abitativa, e a come sembra essere una delle forze centrifughe che catturano e intrappolano le persone nei luoghi in cui si trovano. Quindi il singolo più potente predittore di se avete intenzione di essere ricchi…non ha nulla a che fare con quanto duramente lavori e dove vivi, e tutto ciò che il più potente predittore è se i tuoi genitori sono ricchi, è così. La maggior parte della ricchezza è ereditata.

C’è un leggero enigma economico e sociale quando si tratta dei dati demografici dei piccoli residenti di casa che Alice ha incontrato nella sua ricerca.

AW: Le persone scelgono case minuscole in modo schiacciante a causa dei vincoli economici. Ma naturalmente, questa scelta è disponibile solo per le persone con una certa quantità di capitale finanziario e o sociale già, giusto? Perché il prezzo medio di una casa nel Regno Unito ora è qualcosa come £280.000, qualcosa del genere, il costo medio di una piccola casa in confronto, microscopico circa 40 mila, niente in confronto a quello, hai 40 mila? io no! Non potevo rustle…it ‘ s a buon mercato nel contesto, ma questo è solo perché il contesto è spaventosa. Ciò non significa che le piccole case siano effettivamente convenienti, sai, ma sono più convenienti.

Quindi, prendendo una visione pragmatica, sarà più realizzabile per te risparmiare diciamo 10 mila dollari e ottenere il resto su un prestito personale di quanto non sia….se hai salvato fino 10 grande, non sarebbe in grado di ottenere un mutuo a causa di esso non è abbastanza di un deposito. E forse non guadagni abbastanza da sentirti a tuo agio per garantirti un mutuo ipotecario e quel genere di cose. Quindi offre maggiore flessibilità e accoglie più persone nel tipo di sicurezza che puoi godere quando possiedi il posto in cui vivi. Questo è controbilanciato dal fatto che la maggior parte delle case minuscole sono illegali, non hanno lo status residenziale, giusto? Quindi le persone che vivono in loro vivono in loro in questa zona liminale, come tecnicamente, è illegale. Ma se nessuno lo scopre, o se nessuno si lamenta, o sai, come, abbiamo appena crescere i cespugli molto alto intorno al…il che, naturalmente, significa che le persone che hanno una nonna o il loro cugino come dog walker ha una casa enorme con un giardino enorme che è completamente privato e non trascurato. Sono di nuovo protetti. Quindi mette davvero in evidenza tutti i diversi modi in cui queste diverse forme di capitale: finanziario, sociale, culturale, aggiungono strati, come un bozzolo per proteggere certe persone e, sai, al contrario, espongono altri che non hanno quelle protezioni, a molta, molto più instabilità.

Uno dei grandi progetti per le persone interessate a vivere in una piccola casa sembra essere la flessibilità di personalizzare il tuo spazio esattamente come vuoi. E anche l’atto stesso di personalizzare quello spazio può essere davvero utile.

AW Ci sono molte prove per dimostrare già che alcune delle ragioni per cui cose come l’esercizio o l’acquisizione di una nuova abilità, ad esempio, come usare un trapano, come rivestire l’esterno di una piccola casa, fanno bene alla tua salute mentale, perché ti dà prove per dimostrare che sei efficace nelle cose. E una delle cose fondamentali che possiamo fare per farci sentire grandi o terribili è sentirsi in controllo o non in controllo della nostra vita, che è parte del motivo per cui le pratiche lavorative contemporanee possono essere così dannose perché alla maggior parte delle persone non viene dato il controllo su ciò che fanno nel loro giorno, a chi riferiscono, il contenuto della loro vita lavorativa. E naturalmente, il contenuto della loro vita lavorativa è davvero il contenuto della loro vita, perché trascorrono la maggior parte delle loro ore di veglia lì, giusto? Quindi costruire una piccola casa, specialmente per le donne, perché l’edilizia è un’industria così mascolinizzata, un sacco di donne con cui ho parlato, non sapevano nemmeno cosa fosse un trapano, come differenziarlo tra, sai, una chiave inglese o una chiave inglese, qualsiasi di quelle cose. E dimostrando a se stessi quanto possono fare, è stato trasformativo nella loro autostima.

Non conosco specificamente cosa si tratti di piccole case che potrebbero incoraggiare le donne a prendere più controllo sul loro spazio. Forse è la posta in gioco più bassa in termini di quanto la proprietà vale la pena rispetto alle abitazioni tradizionali. O forse è un prodotto di questo aspetto leggermente contro culturale del vivere che Alice ha toccato.

Ha incontrato un reale ripensamento dei ruoli e delle identità domestiche tradizionali.

AW: Ho parlato con una donna che chiameremo Sarah, ho reso anonimi i nomi di tutte le persone con cui ho parlato, ha 30 anni e vive in Sud Africa. Vivono nella loro piccola casa con tre bambini. E una grande parte di ciò di cui stavamo parlando era come il design della sua casa la aiuta a genitore in un modo molto più privo di stress. Quindi questo è nella componente di design in quanto può lavare i piatti mentre i bambini sono nella vasca da bagno, e può vedere cosa sta succedendo in ogni momento, sono così vicini l’uno all’altro, non si potrebbe mai farlo in una casa tradizionale, stanze completamente separate e al piano di sotto a chilometri di distanza l’una dall’altra. Lei può lavare i piatti e nutrire i suoi figli mentre lei sta cucinando. E ‘ tutto in una zona circoscritta.

Quando le cucine di Francoforte, e altri progetti di cucina separati simili in tutta Europa, sono stati installati negli anni ’20 e’ 30, è stato riferito che una delle difficoltà che le donne avevano con questo nuovo design era prendersi cura dei loro bambini e bambini durante la cottura, poiché il design della cucina separata e attrezzata significava che non c’era spazio extra per E questo design persiste ancora nelle case in tutto il Regno Unito. Anche se non sono un genitore, ho totalmente il fascino di ciò che Alice sta trasmettendo qui. Se puoi multitasking supervisionare i tuoi figli nella vasca da bagno mentre cucini la cena o fai il bucato, questo è sicuramente liberando il tempo per fare cose molto più piacevoli.

AW: Si sono trasferiti in questa piccola casa perché sarebbe molto più economico e permetterebbe loro di lavorare part-time in modo che potessero ugualmente genitori dei loro figli. Questa era una vera priorità per loro, sai che la genitorialità sarebbe totalmente condivisa. E questo non sarebbe stato possibile in una casa tradizionale perché sarebbe stato troppo costoso. E il percettore più alto che di solito è il maschio avrebbe sentito un logico obbligo di lavorare, di fornire denaro per la famiglia. E questo perpetua quel genere, sai l’archetipo. Quindi penso che le piccole case siano probabilmente correlate con le coppie eterosessuali, condividendo di più e di essere più…l’intera faccenda delle case minuscole che tu scegli un po ‘ più di ciò che è veramente importante per te piuttosto che riciclare ciò che hai ereditato è normale, giusto? E le norme di genere sono ciò che ereditiamo. Quindi ha senso per me logicamente che se stai interrogando criticamente, come viviamo? poi le norme di relazione sarebbe anche cadere in quel secchio di roba che si sta impegnando criticamente con, destra?

Un altro aspetto di tiny house living che ero davvero desideroso di parlare con Alice era il frigorifero. C’è stato un tale movimento verso verso frigoriferi sempre più grandi. Tornare indietro anche un paio di decenni int eh Regno Unito e la maggior parte delle persone avrebbe un frigorifero che montato sotto il loro bancone della cucina. Immagino che ora lo chiameremmo un frigorifero di mezza grandezza. Ma ora sempre più persone hanno un frigorifero che è alto, potrebbe combinare un congelatore, o potrebbe essere uno stile americano con doppie porte. In un pezzo per il sito Treehugger, lo scrittore Lloyd Alter riflette sul ruolo mutevole – e le proporzioni – del frigorifero negli ultimi decenni. Egli scrive: “Il grande frigorifero, la grande macchina, e il grande negozio di alimentari erano tutti parte di una macchina economica; in un certo senso, non si può avere uno senza gli altri due.”

Ma per la maggior parte dei piccoli residenti della casa, la natura della loro casa significa che un grande frigorifero – o anche un frigorifero di dimensioni medie – è impossibile. Anche se ci sono delle eccezioni

AW: Diciamo per esempio, una donna, ha circa 20 anni, ha comprato e si è trasferita in una piccola casa accanto a sua sorella, è piuttosto bello, vivono insieme come vicini ora. Ma lei ama davvero cucinare, lei lo ama. Ama intrattenere, ama il cibo, trascorre molto tempo in cucina. Ed è abbastanza insolito per le case minuscole avere un frigorifero pieno pieno. Ma ha progettato tutta la casa intorno al frigorifero full size, come come farlo entrare attraverso la porta, come farlo in modo da poter aprire le doppie porte…come un grande frigorifero in stile americano, giusto? Ed essere in grado di avere tutto il resto intorno ad esso. Questo non è il solito modo di farlo. Ma questa è una delle grandi cose che piccole case possono offrire è quel livello di bespoke-ness. Giusto? E la maggior parte delle case minuscole hanno il tipo di frigorifero che è una specie di 50 litri, sai, quindi non è come un camper, piccolo. E ‘ tipo una mezza taglia. La cosa che la gente si lamenta di più è che un frigorifero così piccolo, non c’è nessun gelato spazio congelatore per nessuno! Zero

Ma che lo fa incoraggiarli a comprare più spesso e una minore quantità di prodotti. Si’, non puoi risparmiare un sacco di avanzi e cose del genere. Quindi stai mangiando quello che stai facendo, come se andassi. E la gente fa un sacco di lotti di cucina, sembra così faranno una grande pentola di pasta, quinoa, patate, qualunque cosa e che hanno come base e poi mettere un po ‘d’insalata, un giorno, un po’ di ceci, un po ‘ di pollo il giorno successivo o qualsiasi altra cosa e come fare i pasti come questo, perché è molto facile fare un pasticcio in un piccolo spazio. Chiunque sia stato in un piccolo se sei mai stato in campeggio, si sa che tutto sembra solo uno stato per tutto il tempo. Ovunque tu vada, sei colpito dalla decisione che hai preso tre minuti fa. E questo è questo è grande.

L’industria del raffreddamento, che include l’aria condizionata, poiché queste unità utilizzano refrigeranti simili a quelli presenti nei frigoriferi, rappresenta circa il 10% delle emissioni di CO2 in tutto il mondo. Questo è più che l’aviazione e il trasporto combinato. La scelta consapevole di vivere…più piccolo ha senso nel contesto di ciò che Alice ha detto in precedenza su molti piccoli residenti di casa che conducono uno stile di vita guidato dal valore. Alice dice che i piccoli residenti della casa con cui ha parlato come regola generale pensano molto all’ambiente e al loro rapporto con esso.

oh: Abbiamo tutti questa folle idea che quando mettiamo le cose nel bidone, le stiamo buttando via, come se ci fosse una via in cui possiamo buttarle…la terra è un posto, un ecosistema che…non c’è una via, tanto vale buttarla nel giardino sul retro. E ‘ una fantasia. Ma quella fantasia ci permette di continuare a consumare e buttare via, che è vitale per sostenere il tipo di configurazione economica che abbiamo. E case minuscole…non è tanto il caso, sai, sei più consapevole di ciò che crei e di ciò che sprechi perché molti di loro sono off grid, o almeno parzialmente off grid. Giusto? Yeah. E perché molti di loro non hanno, come lo status di residenza legale. Non hanno la raccolta dei rifiuti, sai, non c’è nessun bidone che la gente viene a prendere, quindi devono risolvere tutti i loro rifiuti tutto il tempo. E si può avere solo un piccolo bidone giusto. Quindi sei costantemente confrontato con il tuo cibo, i tuoi rifiuti, il tuo casino, il tuo tutto. Molte donne dicono che finiscono per mettere in ordine e ripulire molto più spesso, come più volte al giorno, ma che la quantità complessiva di tempo nella loro vita che spendono la pulizia è significativamente inferiore.

Come i prefabbricati, le case minuscole non sono una soluzione permanente e perfetta per un sistema di alloggi rotto. Ma sono una soluzione che alcune persone hanno abbracciato, con risultati estremamente positivi per le persone coinvolte. Questo non è l’alloggio antigienico angusto che ha portato a standard minimi di spazio legali applicati all’inizio della metà del 20 ° secolo, questo è un modo di vivere flessibile relativamente conveniente che consente alle persone di prendere il controllo dello spazio in cui escono. E penso – come i prefabbricati – – c’è molto da imparare da come le persone si avvicinano al design della cucina da questi vincoli. Ti costringe a considerare ciò che è veramente importante per te – e ciò che puoi permetterti di lasciarti alle spalle.

AW: Quindi un esempio che mi viene subito in mente è una donna di 60 anni, che è disabile, ha periodicamente bisogno di usare una sedia a rotelle e come ausili per camminare e cose del genere. E così tutta la sua casa è più lunga, più larga e più corta. Quindi ha più spazio per muoversi nella sua cucina, tutto è accessibile da quando è seduta, non ha sempre bisogno di essere seduta. Ma così il suo frigorifero è come un sistema di cassetti, piuttosto che uno di apertura. Sono due cassetti. Uno è un frigorifero uno è congelatore, il tutto completamente personalizzato, davvero buono. E ‘ perfetto per lei. Ha iniziato a piangere quando mi ha detto di trasferirsi in casa sua. Era come se non avessi mai pensato che sarei stato in grado di cucinare come voglio e vivere come voglio e muovermi in una casa che non mi ricordava costantemente che sono disabile, e ora non ci pensa nemmeno più.

AW: Al momento, stiamo cercando di retrofitting una proprietà commerciale dismessa in unità di auto finitura, una e due camere da letto, piccoli appartamenti di casa.

Alice è in realtà in procinto di costruire la sua piccola comunità di casa nella città sempre più costosa di York dove vive.

AW: Così bene, forniremo la shell e spazi di comunità davvero fantastici, abbiamo una grande cucina, spazi di co-working, una sauna in movimento, un caffè dove possiamo fare serate blues e serate open mic e cose come davvero, davvero fantastiche. Grandi giardini e così via, E poi decidi che vuoi venire a vivere con noi. Così si arriva e si fa finire le pareti, la cucina, il bagno, il montaggio, come, dove le cose sono partizionati di dove la vostra camera da letto vuole essere, se è a pianta aperta o come quanta autonomia, come si può in teoria, dare entro i parametri del permesso di pianificazione che abbiamo per ottenere legalmente al fine di portare il progetto attraverso di sicuro si sa che c’è un sacco di come la giocoleria succedendo con il tentativo di tenere tutti felici e ancora mantenere il cuore del progetto vero.

Lei ei suoi co-registi Rebecca e Helen vogliono offrire alloggi veramente a prezzi accessibili per le persone chiuse fuori dal mercato immobiliare attuale.

AW: La cosa più importante è che è radicalmente conveniente, come più conveniente di qualsiasi altra cosa offerta. Quindi siamo disposti a scendere a compromessi per fornire quella cosa, questa è la cosa più importante. Una comunità di persone che possono davvero permettersi-permettersi correttamente non solo nominalmente permettersi, sai. Come la definizione di alloggi a prezzi accessibili è l ‘ 80% dei prezzi di affitto di mercato. Ma i prezzi di affitto di mercato non sono collegati a nulla. Non sono legati al reddito, non sono legati a nulla. Quindi dire che l ‘ 80% di questo è conveniente è una sciocchezza? Si’, ridicolo. Yeah. Quindi stiamo lavorando su un modello di accessibilità che è direttamente correlato all’importo del beneficio abitativo locale.

Il progetto OpHouse è nei suoi primi giorni, ma Alice è incredibilmente positivo su dove ha il potenziale per finire.

LD Come pensa che sia in quella comunità?

AW: Davvero, davvero buono. Davvero cordiale, davvero dignitoso e molto bello. È una tale falsità, è una tale rapina che sai, la classe operaia e la gente povera non hanno sensibilità estetiche, che non si preoccupano di ciò che sembra roba che non sono anche infatuati di bellezza e design come il resto di noi sono, che non è qualcosa che dovrebbe appartenere solo a persone con soldi. Quindi quello che immagino sia come essere lì è davvero bello, e una felice, felice miscela di spazio privato individuale e spazio comunitario condiviso, dove puoi avere qualsiasi strano design ti senti dentro e che le persone partecipino a una vita condivisa lì insieme. Questo sembra essere ciò che molte persone ci chiedono, sai, a differenza della nostra lista di persone che vogliono vivere del progetto, e parla di ciò che tutti fondamentalmente stanno cercando, giusto, che è una connessione significativa con altri esseri umani essenzialmente. Diritto. Ecco perché facciamo tutte le cose che facciamo. Quindi spero che questo sia ciò che fornisce.

Lecker è scritto e prodotto da me, Lucy Dearlove.

Grazie ai miei collaboratori in questo episodio, Jennie Thomas e Alice Wilson

C’è anche una stampa zine con saggi originali e illustrazioni su cucine rilasciato accanto a questa serie audio. Acquista una copia ora a leckerpodcast.com

La musica originale è stata composta per la serie da Jeremy Warmsley, con musiche aggiuntive anche di Jeremy, e da Blue Dot Sessions

Assistenza alla ricerca e alla produzione da Nadia Mehdi.

Ricerca ospite aggiuntiva di Sarah Woolley.

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