Dal momento che è la stagione dei lamponi ho pensato di condividere con voi come congelare i lamponi. Questo processo può essere utilizzato anche per qualsiasi altra bacca.
Fase 1: Risciacquare le bacche in acqua fredda in un colino (fare attenzione a non schiacciare). Scartare le bacche danneggiate che stanno crescendo muffa o non più fresche.
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Passo 2: Mentre ancora leggermente umido linea i lamponi in file su una teglia di metallo.
Passo 3: Mettere nel congelatore con attenzione senza inclinare la padella. Lasciare in freezer per 2 ore. Questo è chiamato congelamento flash. Stai semplicemente congelando le bacche individualmente in modo che quando vengono collocate in un sacchetto o in un contenitore che non “grumo” insieme.
Passo 4: Infine trasferire le bacche dal foglio di biscotto ad un congelatore contenitore di stoccaggio sicuro. Assicurati di datare le bacche con un pennarello indelebile.
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Melissa è una madre di famiglia che è stata sposata con il suo migliore amico per 22 anni. Ama condividere ricette, recensioni di viaggio e suggerimenti che si concentrano su come aiutare le famiglie impegnate a creare ricordi.