a Cupcakes finom és imádnivaló desszert. Néha azonban a cupcakes nem bolyhos, hanem elsüllyedt. Ez arra késztetheti Önt, hogy megkérdezze, miért süllyedtek el a cupcakes közepén?
frusztráló lehet az elsüllyedt közepű cupcakes kezelése. Hiányzik belőlük a finom, bolyhos ízek, amelyeket mindannyian ismerünk és szeretünk a cupcakes-ben. Szerencsére van néhány egyszerű lépés, amellyel megakadályozhatja a süllyedést.
Tartalomjegyzék
- miért süllyednek a Cupcakes?
- Túlkevered a Cupcake tésztát
- Korán kinyitotta a sütő ajtaját
- a szódabikarbóna és/vagy sütőpor lejárt
- a sütő hőmérséklete túl magas
- hagyja, hogy a tészta túl sokáig üljön ki
- nem Sütötted őket elég sokáig
- rossz típusú kakaóport használt
- miért esett le a Cupcakes és hogyan lehet megakadályozni a Cupcakes süllyedését?
- figyelmesen olvassa el a receptjét
- győződjön meg arról, hogy a távozó ügynökei nem jártak le
- kerülje a sütő ajtajának korai kinyitását
- használja a megfelelő kakaóport
- ügyeljen arra, hogy ne töltse túl a béléseket, és szakács a megfelelő ideig
- nincs több süllyedő Cupcakes
miért süllyednek a Cupcakes?
Túlkevered a Cupcake tésztát
amikor cupcakes készítéséről van szó, a túlkeverés mindenféle problémát okozhat. A problémák kezdődhetnek a cukor és a vaj túl hosszú krémesítésével, a tojások túl sok verésével és a tészta túlkeverésével.
a Túlkeverés miatt túl sok levegő kerülhet a tésztába. Cserébe ez azt okozhatja, hogy a cupcakes sütés közben laposra esik.
Korán kinyitotta a sütő ajtaját
bár csábító lehet bejelentkezni a cupcakes-be, ez problémás lehet. Ha korán kinyitja az ajtót, amikor túl sokáig süt, hideg levegő juthat be. Ez a hőmérsékletváltozás a cupcakes összeomlását okozhatja.
a szódabikarbóna és/vagy sütőpor lejárt
a kovászanyagok kulcsfontosságúak a bolyhos, könnyű cupcake-hez. Ha a távozó ügynökei lejártak,a cupcakes valószínűleg középen süllyed. Keltetőszerekre van szükségük ahhoz, hogy sütés közben keljenek fel, és azok, amelyek lejártak, nem fognak megfelelően működni.
a sütő hőmérséklete túl magas
a sütő hőmérséklete létfontosságú a megfelelően sült cupcake számára. Ha a sütő hőmérséklete túl magas, a cupcakes túl gyorsan emelkedik. Ezután ez azt eredményezi, hogy laposak lesznek, miközben továbbra is sütnek.
hagyja, hogy a tészta túl sokáig üljön ki
ha hagyja, hogy a cupcakes tésztája túl sokáig üljön ki, az a kovászanyagok növekvő erejét elveszítheti. Ne hagyja, hogy a tészta több órán át üljön, a legjobb eredmény érdekében ne tegye hűtőbe a tésztát egy éjszakán át.
nem Sütötted őket elég sokáig
miért laposak a muffinjaim? Ha megpróbálja felgyorsítani a cupcakes sütésének idejét, akkor valószínűleg elsüllyednek. A sütő hőmérsékletének növelése és a sütési idő csökkentése nem fog működni. Ez okozhatja a cupcakes, hogy esik lapos.
rossz típusú kakaóport használt
a kakaópor a finom csokoládé cupcakes kulcsfontosságú összetevője. A nem megfelelő típusú kakaópor használata azonban a cupcakes elsüllyedését okozhatja.
a holland folyamat és a természetes kakaópor nem ugyanaz, és nem használható felcserélhetően a cupcakes-ben. A holland folyamat kakaópor nem reagál a szódabikarbónával. Tehát, ha receptje szódabikarbónát igényel, használjon természetes kakaóport.
miért esett le a Cupcakes és hogyan lehet megakadályozni a Cupcakes süllyedését?
szerencsére van néhány egyszerű lépés, amellyel megakadályozhatja a cupcakes süllyedését. Ezeket a lépéseket gondosan követve a cupcakes csodálatos textúrájú és finom ízű lesz.
figyelmesen olvassa el a receptjét
sütés előtt feltétlenül olvassa el figyelmesen a receptet. Győződjön meg róla, hogy az összes hozzávalót a recept kéri. Így helyettesítések megváltoztathatja a recept, ami a cupcakes, hogy esik lapos.
Mérőpoharak : U-Taste 18/8 rozsdamentes acél Mérőpoharak és kanalak 10 darabos készlet
győződjön meg arról, hogy a távozó ügynökei nem jártak le
sütés közben fontos megbizonyosodni arról, hogy a kovászanyagok nem jártak-e le. Mielőtt hozzáadná őket a recepthez, győződjön meg róla, hogy még nem járt le.
kerülje a sütő ajtajának korai kinyitását
kerülje a sütő ajtajának korai kinyitását, amikor a cupcakes süt. Minél többet nyitod ki, és minél tovább tartod nyitva, annál nagyobb az esélye, hogy a cupcakes elsüllyed.
használja a megfelelő kakaóport
győződjön meg arról, hogy a kakaópor típusát használja, amelyet az Ön által használt recept igényel. Ne használjon felcserélhető módon Holland eljárással és természetes kakaóporral.
ügyeljen arra, hogy ne töltse túl a béléseket, és szakács a megfelelő ideig
a cupcake bélések feltöltésekor ügyeljen arra, hogy ne töltse túl őket. Töltse fel őket úgy, hogy csak 2/3-a legyen tele, hogy megakadályozzák a túlcsordulást és a süllyedést.
ügyeljen arra, hogy szakács őket az időt a recept kéri. Ha nem biztos abban, hogy teljesen szakácsok, használjon fogpiszkálót az ellenőrzéshez. Ha a fogpiszkáló tiszta, akkor kész, ha morzsák vannak rajta, hosszabb ideig sütjük.
nincs több süllyedő Cupcakes
a közepén süllyedő Cupcakes sűrű, kellemetlen textúrájú. Szerencsére van néhány egyszerű lépés, amelyet követhet, hogy megakadályozza ezt.