Guinness es una de las bebidas favoritas de África
Guinness es una de las marcas más famosas del mundo, pero ¿sabías que no es Irlanda la que consume más cosas negras?
El Reino Unido y Nigeria consumen más Guinness que Irlanda, y otro país africano, Camerún, ocupa el cuarto lugar.
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Entonces, ¿cómo ganó el porter de Arthur Guinness a África?
Guinness se globaliza
Mientras que dicen que la mejor pinta de Guinness del mundo se encuentra en Irlanda y muchos dicen que las cosas negras no viajan bien, esto realmente es solo tradición. Como dijo CNN: «Guinness no llegó a ser la potencia global que es hoy en día solo atendiendo a las papilas gustativas lo suficientemente afortunadas como para estar en el suelo de Eire.»
En 1803, Arthur Guinness II se hizo cargo de la compañía de su padre y Guinness comenzó a expandirse, inicialmente a lo largo de las rutas del Imperio Británico.
De la Porter original de las Indias Occidentales, que ahora se conoce como Foreign Extra Stout, Guinness today dice: «A principios de 1800, mientras otras cervecerías se contentaban con quedarse cerca de casa, nos adentramos en territorios desconocidos, desafiando los peligros del viaje por mar para exportar nuestra famosa cerveza negra a todo el mundo.»
Un poco de ingenio clásico al principio rápidamente diferenció a Guinness de otras marcas y lo convirtió en un producto global.
El producto también fue formulado para soportar viajes largos: «Elaborada con más lúpulo para conservar la cerveza en las bodegas de los barcos durante viajes de cuatro a cinco semanas en climas tropicales, la receta produjo una bebida potente con un sabor agridulce afrutado complejo.»
La Guinness se consumía en África ya en 1827. Anteriormente, había llegado a Carolina del Sur en los Estados Unidos, y a mediados del siglo XIX ya estaba en Nueva Zelanda.
Aunque el Imperio británico cayó, Guinness perduró, y en 1962, solo dos años después de que Nigeria obtuviera su independencia del Reino Unido, se abrió en Lagos la primera cervecería exitosa fuera de Irlanda o el Reino Unido.
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En su libro «Guinness: La búsqueda de 250 Años de la pinta Perfecta», el historiador Bill Yenne discutió la popularidad de la Guinness en el extranjero con el maestro cervecero Fergal Murray, que trabajó en la fábrica de cerveza Guinness en Nigeria en la década de 1980.
Murray dijo: «He hablado con nigerianos que piensan en la Guinness como su cerveza nacional.»
» Se preguntan por qué se vende Guinness en Irlanda. Puede hablar con nigerianos en Lagos que le contarán tantas historias sobre su pinta perfecta como lo hará un irlandés. Contarán cómo han tenido la botella perfecta de cerveza extra fuerte extranjera en un bar en particular de camino a casa del trabajo.»
Hoy en día, Guinness Foreign Extra Stout es el descendiente moderno del Porter original de las Indias Occidentales. Con un ABV del 7,5 por ciento, es más fuerte, más pesado y más contundente que la Guinness disponible en Irlanda. Esta es la Guinness que encontrarás en África, Asia y el Caribe con mayor frecuencia.
En 2014, Guinness introdujo una versión ABV del 6 por ciento del puerto Guinness de las Indias Occidentales que se basó en la receta original de 1801.
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Una receta muy antigua y secreta
Por supuesto, la Guinness no sería tan popular si no fuera un buen producto. Hoy en día, la fama de la marca irlandesa es una receta muy antigua y secreta.
En 2017, el archivero de Guinness Eibhlin Colgan le dijo a CNN ‘In 24 Hours’ que la receta de 1801 «es realmente uno de los documentos más valiosos que tenemos.»
Los labios de Colgan están sellados: «Como hemos mantenido esta receta en secreto durante más de 200 años, vamos a mantenerla de esa manera.»
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Ventas mundiales de Guinness
En 2004, las ventas de Guinness en África superaron a las del Reino Unido e Irlanda, representando aproximadamente el 35% de la recaudación global.
Más tarde, en 2007, África superó a Irlanda como el segundo mercado más grande de Guinness en todo el mundo, detrás del Reino Unido, y las ventas solo han aumentado desde entonces (aproximadamente un 13 por ciento cada año).
Hoy en día, Guinness está disponible en más de 100 países de todo el mundo y se elabora en casi 50. Qué increíble pensar que desde la Puerta de St. James de Dublín ha crecido un imperio global.
En caso de que te lo hayas perdido, aquí tienes uno de los anuncios de Guinness de fama mundial de 2014. El brillante anuncio representa a los elegantes Sapeurs de la República del Congo. Disfruta:
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H/T: Smithsonian Mag.