Himbeeren einfrieren – Was ist Blitzgefrieren?

Da es Himbeersaison ist, dachte ich, ich würde mit Ihnen teilen, wie man Himbeeren einfriert. Dieser Prozess kann auch für jede andere Beere verwendet werden.

Schritt 1: Spülen Sie Ihre Beeren in kaltem Wasser in einem Sieb (achten Sie darauf, nicht zu zerdrücken). Entsorgen Sie beschädigte Beeren, die schimmelig oder nicht mehr frisch wachsen.

Schritt 2: Während Sie noch leicht feucht sind, legen Sie die Himbeeren in Reihen auf ein Blech.

Schritt 3: Vorsichtig in den Gefrierschrank stellen, ohne die Pfanne zu kippen. 2 Stunden im Gefrierschrank stehen lassen. Dies nennt man Flash-Freezing. Sie frieren die Beeren einfach einzeln ein, damit sie in einer Aufbewahrungstasche oder einem Behälter nicht „verklumpen“.

Schritt 4: Zum Schluss die Beeren vom Backblech in einen gefriersicheren Vorratsbehälter geben. Achten Sie darauf, Ihre Beeren mit einem Permanentmarker zu datieren.

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