hvor mange gange har du spekuleret på, om du skal købe friske frugter og grøntsager, der stadig er lidt hårde, eller som synes at være lidt på den umodne side? Vi ved, hvor vanskeligt det kan være at finde ud af nøjagtigt, hvilke produkter der skal plukkes fra skraldespanden, når du går til din købmand i nabolaget. Og i Madbyen er vi store troende på, at det faktisk kan være en god ting at købe frugt og grøntsager, før de modnes helt. Hvorfor? Vi er glade for, du spurgte. Her er et par grunde til, at vi opfordrer til at købe umodne frugter og grøntsager (og nogle praktiske tip, der hjælper dig med at finde ud af, hvilke du skal gribe).
køb af produkter, før det er fuldt modnet, giver ekstra bekvemmelighed
fordi produkterne modnes, når ugen skrider frem, betyder det en forlænget holdbarhed — og færre ture til butikken. (Hej, tidsbesparelser!) Denne metode giver også mere fleksibilitet, når det kommer til at planlægge måltider og sætte produkter til god brug. Du behøver ikke at skynde dig at bruge disse frugter og grøntsager ASAP — og behøver ikke at bekymre dig om, hvilken tilstand der producerer, når du endelig er klar til at lave mad. (Efter vores mening er der intet værre end at købe en fuld belastning af produkter med en bestemt opskrift i tankerne, kun for at finde de frugter og grøntsager visnet og forbi deres prime, når det er tid til at lave mad.)
køb af umodne frugter og grøntsager kan være godt for miljøet (og dit Budget)
madaffald er den største kategori af affald, der smides på lossepladser. Faktisk vurderer US Food and Drug Administration (FDA), at 30-40% af vores fødevareforsyning ender med at blive smidt væk. Og meget af det er på forbrugersiden, med folk, der smider ud mad, de købte, men simpelthen aldrig spiste. (Når du tænker over det, er det hårdt tjente penge ned i afløbet!) At købe friske frugter og grøntsager, der er lidt umodne, giver dig mere tid til at bruge dem.
så hvordan ved du, hvilke frugter og grøntsager du skal købe?
det vanskelige er, at ingen tip passer til alle typer produkter. Hver frugt og grøntsager tilbyder sine egne indikatorer for friskhed. Gule områder på en vandmelon har tendens til at indikere saftige, modne indersider, for eksempel, mens det med pærer er det bedste råd at “kontrollere nakken” for friskhed. Her er et par tips til populære produkter:
- bananer: næste gang du vælger en flok, så prøv at få en blanding af gul og grøn frugt. De gule vil være klar til at spise inden for den næste dag eller to, mens dine grønne bananer modnes i løbet af de næste par dage til en uge. Med andre ord vil den frugt vare meget længere end en flok, der allerede er gul, moden og klar til at forbruge. Selvfølgelig, hvis du ender med at vente for længe på at grave i, er bananbrød altid en velsmagende mulighed. Eller du kan endda gøre den overmodne frugt til en hudnærende ansigtsmaske!
- Avocados: modne avocadoer har tendens til at have hud, der er sådan en mørkegrøn, den er næsten sort, og vil “give” lidt, når du giver dem en lille klemme. Har du brug for at fremskynde modningen? Læg avokado i en pose med et æble eller en banan, så er de klar om en dag eller to! (Vores venner fra København har alle mulige gode råd på denne front. Kig forbi og læs op!) Når du har en forståelse på ins og outs, indarbejde avocado i din ugentlige måltidsplan med vores easy Fiesta Food Fun opskrifter! Du kan være sikker på, at dine avocadoer vil være klar, når du er, selvom det er et par dage efter, at du har handlet.
- tomater: disse fyre kan være notorisk vanskelige. Det ene minut er de fyldige og saftige, og det næste minut er de Mos! Køb tomater, når de stadig er lidt hårde — og måske selvom de stadig er lidt grønne. Så hold dem på tælleren. Det vil tage et par dage for dem at modnes fuldt ud, og du vil ikke gå glip af vinduet med maksimal smag og friskhed. (Det samme råd gælder for meloner og andre frugter og grøntsager med korte vinduer for modenhed!) Hvis du vælger at købe fulde grønne tomater, er der en række tip, du kan bruge til at tilskynde til indendørs modning-såsom at hænge dem på hovedet eller opbevare dem i en papirpose. Selvfølgelig er der intet galt med blot at stege nogle lækre grønne tomater!
når du leder efter de friskeste frugter og grøntsager i byen, skal du ikke lede længere end dit nabolag madby! Med friske råvarer leveret hver dag, vi gør vores bedste for at lagre frugt og grøntsager af høj kvalitet, der forbliver friske længe efter dit besøg.