Pancit Cabagan er et helvede af en lækker nudelret, der stammer fra Isabela-provinsen, ligesom alle andre nudleretter i Filippinerne dens rødder er af kinesisk oprindelse. Denne skål for mig ligner et kryds mellem Pancit Canton og Pancit Palabok, nogle gange ligner det næsten Hokkien Mee, men havde mere sauce.
Pancit Cabagan er et helvede af en lækker nudelret, der stammer fra Isabela-provinsen, ligesom alle andre nudleretter på Filippinerne er dens rødder af kinesisk oprindelse. Denne skål for mig ligner et kryds mellem Pancit Canton og Pancit Palabok, nogle gange ligner det næsten Hokkien Mee, men havde mere sauce.
jeg så denne skål, da jeg søgte online om filippinske nudleretter og se, hvilke andre nudleretter jeg havde savnet; Jeg så derefter denne Pancit Cabagan på listen og spekulerede på, om jeg havde prøvet det før? Så jeg søgte igen efter sit billede, og det ser så godt ud, og det er noget nyt for mig, jeg tror, jeg ikke har prøvet det endnu. Efter billedsøgningen kiggede jeg efter opskriften, men desværre var resultaterne dårlige, og hvis jeg finder noget, stemte ingredienslisten ikke overens med, hvordan den ser ud, så jeg var lidt skeptisk, så heldigvis snublede jeg over denne blog og var tilfreds med ingredienslisten, så jeg tilpassede mig dens opskrift, så her går det.
Description
Pancit Cabagan er et helvede af en lækker nudelret, der stammer fra Isabela-provinsen, som alle andre nudleretter i Isabela-provinsen, som alle andre nudleretter i Isabela-provinsen, der er Filippinerne dets rødder er af kinesisk oprindelse. Denne skål for mig ligner et kryds mellem Pancit Canton og Pancit Palabok, nogle gange ligner det næsten Hokkien Mee, men havde mere sauce.
ingredienser
- 500 g friske ægnudler
- 200 g svinekød, skiver
- 100 g svinelever, skiver
- 1 kop svinekød chicharon, knust (opskrift her)
- 2 dusin vagtelæg, hårdt kogt
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finhakket
- 1/2 hovedkål, julienned
- 1 flok franske bønner, julienned
- 1 gulerod, julienned
- 5 kopper kyllingebestand
- 1/4 kop sojasovs
- 1 spsk hoisin sauce
- 2 spsk østerssauce
- 3 spsk majsstivelse
- fiskesauce
- friskmalet sort peber
- citron eller calamansi
- salt
instruktioner
- kog friske nudler i henhold til pakkeinstruktionerne. Tøm sættet til side.
- krydre svinekød med salt og opvarm derefter en væge. Tilsæt olie, steg derefter svinekødmaven, indtil den er brun og sprød, fjern den fra ovnen, og læg den derefter til side.
- i samme væge, saut hvidløg og løg.
- tilsæt i svinelever derefter røre yngel i et minut.
- tilsæt gulerødder, franske bønner og kål derefter røre yngel i 2 minutter. Tag den af, og sæt den til side.
- bland majsstivelse med 1 kop lager, og sæt den derefter til side. Hæld 4 kopper kyllingebestand, hoisin sauce, østers sauce og sojasovs, bring det i kog. Når kogende hæld majsstivelse blanding og lad det simre indtil saucen tykner. Smag om nødvendigt med fiskesauce, og krydre derefter med friskmalet sort peber.
- Fold nudlerne og halvdelen af grøntsagsblandingen i vægen, drej varmen og læg den derefter i en plade.
- Top med resterende vegetabilsk blanding, chicharon og vagtelæg serveres derefter med citron eller calamansi på siden.